Opis
Zapiekane plastry bakłażana przysypane tartym serem i zalane masą jajeczno-mleczną, podawane z aromatycznym sosem pomidorowym z czosnkiem.
Przygotowanie
- Bakłażany umyj, obierz i pokroj w plastry grubości około 1 cm.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż plastry bakłażana z obu stron na złoty kolor.
- Obsmażone plastry opruś solą i pieprzem.
- W misce ubij jajka, wymieszaj z tartym serem żółtym i mlekiem, pospól mieszaninę.
- Ułóż podpieczone bakłażany w naczyniu żaroodpornym, zalej masą jajeczno-serową.
- Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż jajka się ściągną.
- Przygotuj sos: koncentrat pomidorowy wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem, oliwą, solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- Serwuj zapiekanę potrawę z sosem pomidorowym.