Skladniki
- kolendra 1 łyżeczka
- ząbki czosnku 2 szt
- bakłażan 3 szt
- bulion 3 szklanki
- orzechy włoskie 3 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Smażone plastry bakłażana polane aromatycznym sosem z orzechów włoskich, czosnku i kolendry — danie idealne na ciepło i na zimno.
Przygotowanie
- Bakłażany pokrój w grube plastry (około 1 cm).
- Usmaż plastry bakłażana z obu stron na rozgrzanej patelni aż będą złociste.
- Orzechy włoskie zmiel w moźdżerzu lub blenderze na gruby proszek.
- Czosnek rozetre z ściptą soli na pastę i dodaj do orzechów.
- Wsyp mieloną kolendrę i szczypć ostrej papryki, dodaj ocet winny do smaku.
- Stopniowo wlewaj bulion i rozcieraj masę do uzyskania kremowego sosu.
- Gotowe plastry bakłażana ułóż na talerzu i polej sosem orzechowym.
- Podawaj na ciepło lub na zimno jako przekąskę.