Opis
Kuchnia polska. Nadziewane bakłażany z ryżem to sycąca i aromatyczna kolacja. Łączy smak słodkiego bakłażana z kremową farszem na bazie ryżu, grzybów i sera. Idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Umyj bakłażany, ścinaj czubki od strony szypułki, obierz, przekrój wzdłuż na połówki i wydrąż środki specjalną łyżką. Posyp wydrążone bakłażany przyprawami i polej sokiem z cytryny (lub kwaskiem cytrynowym).
- Opłucz grzybki, namocz, ugotuj z dodatkiem pokrojonej cebuli.
- Ugotuj ryż z dodatkiem soli i wody.
- Pokrój drugą cebulę w kostkę, usmaż. Połącz ją z ugotowanym ryżem, posiekanymi grzybami, posiekaną natką pietruszki oraz żółtkami jajek. Dopraw całość do smaku.
- Napełnij bakłażany przygotowaną mieszanką. Polej je olejem i upiecz lub uduszać do miękkości. Pod koniec pieczenia polej lekko śmietaną i posyp serem startego na tarce.