Skladniki
- olej 2 łyżki
- jajko 1 szt.
- natka pietruszki 1 szklanki
- bakłażan 2 szt
- mięso mielone 25 dag
- przecier pomidorowy 1 łyżka
- bulion drobiowy 1 kostka
- makaron ryżowy 1 paczki
- 8 plasterków sera żółtego do tostów ,4 płaskie łyżki masła
- Bułka tarta klasyczna Prymat 8 łyżek
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Bakłażany faszerowane mięsem mielonym, makaronem ryżowym i serem żółtym, zapiekane w piekarniku w 200°C przez 45 minut – sycące i aromatyczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Bakłażany naciąć wzdłuż i rozciąć na połówki. Delikatnie wybrać część miąższu ze środka.
- Lekko posolić miąższ i połówki bakłażana, odstawić na 10 minut, po czym zlać wydzielony sok i wytrzeć do sucha. Popieprzyć od środka.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć drobno pokrojoną cebulę na złoto.
- Dodać rozdrobnione mięso mielone i chwilę smażyć razem.
- Posypać rozkruszoną kostką bulionu drobiowego i dodać 1 łyżkę przecieru pomidorowego.
- Makaron ryżowy pokruszyć i zalać wrzątkiem. Przykryć i zostawić na 10 minut, następnie odcedzić i pokroić.
- Wymieszać makaron z mięsem. Dodać jajko, 8 łyżek bułki tartej i natkę pietruszki. Dobrze wyrobić masę i doprawić pieprzem.
- Napełnić połówki bakłażana farszem i ułożyć w żaroodpornych naczyniach. Na wierzchu każdej połówki ułożyć płaską łyżkę masła.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 45 minut.
- Na ostatnie kilka minut położyć na wierzchu plasterki sera żółtego i dopiec, aż się rozpuści i zrumieni.
- Podawać polane masłem z pieczenia.