Opis
Klasyczna kolacja w stylu kuchni polskiej. Faszerowane bakłażany z aromatycznym farszem na bazie mięsa mielonego, ryżu i cebuli, podawane z sosem winego na bazie białego wina. Idealne danie na rodzinne spotkanie.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż.
Pokrój bakłażany na połówki i wydrąż miąższ, zostawiając warstwę grubości około jednego centymetra wokół skórki.
Obgotuj wydrążone połówki bakłażanów na małym ogniu, a następnie odcedź.
Posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż je na maśle, dodaj mięso mielone i smaż przez 7 minut.
Wlej bulion i duś pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaj ryż i dopraw solą oraz pieprzem.
W misce wymieszaj wino białe wytrawne z mąką, wlej do rondla i duś przez 5 minut. Odstaw i pozwól mu ostygnąć.
Ser żółty staraj na tarce i wymieszaj z bułką tartą klasyczną Prymat.
Napełnij połówki bakłażanów przygotowanym farszem. Posyp każdą część mieszanką bułki tartej i żółtym sera.
Ułóż bakłażany w przygotowanym naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 30 minut.