Opis
Bakłażany faszerowane aromatycznym farszem z mięsa mielonego, ryżu i cebuli, zapiekane w piekarniku w temperaturze 180°C i polane śmietaną. Efektowne i sycace danie obiadowe, które zadowoli całą rodzinę.
Przygotowanie
- Bakłażany umyj, przekroj wzdłuż na połówki i wyłyżką usuń miąższ, zostawiając łódkę ze skórką.
- Połówki osól pośrodku i odstaw na 30 minut, aż puści sok. Następnie opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na odrobinie margaryny do złotego koloru.
- W misce połącz mięso mielone (400 g) z podsmażoną cebulą, 2 jajkami, 1,5 szklanki ugotowanego ryżu, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Blachę do pieczenia posmaruj oliwą i podłej trochę wodą. Napełnij połówki bakłażana farszem i ułóż na blasze.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 50 minut (dolewaj wodę do blachy w razie potrzeby).
- Na 10 minut przed końcem pieczenia, polej bakłażany śmietaną 12% (200 ml).
- Przed podaniem posyp odrobinamą majeranku, bazylii i oregano.