Opis
Lekkie i puszyste placuszki z bakłażana, jabłek i żółtego sera, smażone na złoto. Nietypowe połączenie smaków, które tworzy ciekawe warzywne danie.
Przygotowanie
- Bakłażany obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Jabłka obrać i również zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Wymieszać starte składniki i dodać 5 łyżek mąki.
- Oddzielić białka od żółtek z 4 jajek.
- Żółtka dodać do masy bakłażanowej.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszac do masy.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku, dokładnie lecz delikatnie wymieszać.
- Smażyć placuszki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.