Opis
Bakłażany nadziewane kremowym puree ziemniaczanym z podsmażoną szynką, wędzonką i koperkiem, zapiekane pod żółtym serem. Syczące i aromatyczne danie główne.
Przygotowanie
- Bakłażany przekroić na połówki i delikatnie usunąć miąższ z pestkami, pozostawiając warstwę 0,5-1 cm pod skórką.
- Wyciśnąć sok z cytryn i polać nim wnętrze bakłażanów. Posolić i posypać pieprzem.
- Zostawić na 15 minut obrócone przecięciem w dół, aby spuściły nadmiar soku. Następnie osuszyć.
- Gorące puree ziemniaczane wymieszać z 2 łyżkami masła, połową szklanki słodkiej śmietanki 18%, podsmażoną szynką i wędzonką oraz posiekanym koperkiem.
- Doprawić puree pieprzem mielonym, łyżeczką czosnku suszonego i szczyptą gałki muszkałowej.
- Napełnić połówki bakłażana masą ziemniaczaną.
- Na każdej połówce położyć plaster żółtego sera.
- Ułożyć w naczyniu żaroodpornym (na dno wlać 2 łyżki oleju).
- Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C pod przykryciem przez 50 minut.
- Odkryć i piec jeszcze około 10 minut, aż ser się zrumieni.
- Podawać z sosem pomidorowym.