Skladniki
- jajko 2 szt
- pomidory 3 szt
- cebula 1 szt
- śmietana 200 ml
- bakłażan
- mielone mięso wołowe 400 g
- ryż ugotowany 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Bakłażany faszerowane aromatycznym farszem z mielonej wołowiny, ryżu i cebuli, zapiekane w piekarniku w temperaturze 180°C i wykończone śmietaną. Sycące i efektowne danie główne inspirowane kuchnią włoską.
Przygotowanie
- Bakłażany umyj i przekrój wzdłuż na połówki. Łyżką wydrąż miąższ, tworząc łódeczki.
- Posól wewnętrzną część bakłażanów i odstaw na 30 minut, aby puściły gorzki sok. Następnie opłucz je zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju na złoto. Połącz z mielonym mięsem wołowym, ugotowanym ryżem, 2 jajkami, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Dokładnie wymieszaj farsz.
- Napełnij połówki bakłażanów farszem, układając go równomiernie.
- Na dno brytfanki wlej kilka łyżek oleju i trochę wody. Ułóż nafaszerowane bakłażany. Na każdym bakłażanie połóż plaster pomidora.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 40 minut.
- Na ostatnie 5 minut zapiekania polej bakłażany śmietaną. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.