Opis
Bakaliowy keks to wilgotne, aromatyczne ciasto z bogatym dodatkiem bakalii i maku, idealne na każdą okazję. Delikatna struktura oparta na ubitych białkach sprawia, że jest pulchny i lekkostrawny.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- Do masy żółtkowej dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
- Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a bakalie i mak oprósz łyżką mąki, żeby nie opadły na dno.
- Do masy dodaj mąkę z proszkiem, bakalie i mak. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż na nią ciasto równomiernie je rozsmarowując.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę. Sprawdź gotowość patyczkiem — powinien wychodzić suchy.