Skladniki
- masło 25 dag
- jajko 2
- cukier puder 20 dag
- mleko 1 szklanka
- mąka 50 dag
- rum 1 kieliszek
- kakao 1 łyżka
- proszek do pieczenia łyżka 1
- dżem 5 łyżek
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Bajaderka to tradycyjne polskie ciasto z dwóch placków kruchych: jeden rozkruszony z kakao, bakaliami i rumem tworzy masę, którą nakłada się na drugi posmarowany dżemem.
Przygotowanie
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do miski. Dodaj masło (25 dag) w kawałkach i siekaj, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj 2 jajka i cukier puder (20 dag) i wyrabiaj, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto.
- Ciasto podziel na dwie równe części. Każdą rozwałkuj i uformuj placek pasujący do naczynia do pieczenia.
- Piecz oba placki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 15-20 minut, aż będą złociste.
- Jeden z upieczonych placków (jeszcze ciepły) pokrusz do miski. Dodaj łyżkę kakao, posiekane bakalie, szklankę mleka i kieliszek rumu. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Drugi placek posmaruj dżemem (5 łyżek), a następnie równomiernie rozsmaruj na nim przygotowaną masę.
- Wierzch oblej lukrem (z cukru pudru i wody), a następnie pokrój na porcje i schłódź przed podaniem.