Skladniki
- ziemniaki 3 kg
- jaja 3 szt
- cebula biała 3 szt
- sól, pieprz, Kucharek
- masło do posmarowania blachy
- podgardle 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Babka ziemniaczana ułańska to syta, tradycyjna potrawa z tartych ziemniaków z podgardlem i cebulą, pieczona długo w piekarniku do złocisto-chrupiącej skórki.
Przygotowanie
- Podgardle pokroj w kostkę lub paski i podsmaż na patelni na złocisty kolor. Jedną cebulę obierz, pokroj i podsmaż razem z podgardlem.
- Rozgrzej piekarnik do 400°C na 10 minut przed pieczeniem. Blaszkę wysmaruj masłem.
- Wbij 3 jajka do miski i rozbić mikserem lub widelcem.
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Możesz też zetrzeć jedną surową cebulę razem z ziemniakami dla dodatkowego smaku.
- Szybko wymieszaj starte ziemniaki z jajkami, podsmażonym podgardlem i cebulą oraz przyprawami: solą, pieprzem i kucharkiem.
- Masę przelać do wysmarowanej blachy i wstawić do rozgrzanego piekarnika (400°C).
- Po około godzinie pieczenia, gdy babka zacznie się zapiekac i rumienić, zmniejsz temperaturę do około 180°C.
- Piecz jeszcze około 2 godzin. Dobrze upieczona babka odpada od blachy. Podawaj na ciepło lub na zimno.