Skladniki
- olej 100 g
- jajko 4
- ziemniaki 2 kg
- cebula 1 szt
- kasza manna 3 szklanki
- boczek wędzony 30 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna babka ziemniaczana z wędzonym boczkiem, kaszą manną i cebulą, pieczona w piekarniku do złocistej skórki. Syczące, domowe danie kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Boczek wędzony pokrój w małą kosteczkę i podsmaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż wytopią się skórki i będą złociste. Odłóż razem z wyttopionym tłuszczem.
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na drobnej tarce (jak na placki ziemniaczane) do dużego naczynia. Cebulę również zetrzyj na tarce i dodaj do ziemniaków.
- Dodaj 4 całe jajka, 3 szklanki kaszy mannej, podsmażony boczek wraz z wyttopionym tłuszczem oraz 100 g oleju. Wymieszaj wszystko dokładnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Prostokątną blaszkę do pieczenia posmaruj olejem i obsyp bułką tartą. Przełóż masę ziemniakową do blaszki i wyrównaj wierzch. Polej wierzch odrobiną oleju.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 1 godzinę i 20 minut, aż babka będzie dobrze przyrumieniona na wierzchu. Przed krojeniem ostud przez 10 minut.