Opis
Babka ziemniaczana to tradycyjna polska potrawa zapiekana z tartych ziemniaków, jajek i majeranku, przełożona warstwami soczystego mięsa z kaczki. Syta i aromatyczna, idealna na obiadowy stół.
Przygotowanie
- Ziemniaki i cebulę obierz i umyj, a następnie zetrzyj na tarce.
- Odlej jak najwięcej powstałego soku, ale nie wyciskaj ziemniaków.
- Do ziemniaczanej masy dodaj jajka, sól, pieprz i majeranek. Dokładnie wymieszaj.
- Wlej wrzące mleko (2 szklanki) i ponownie dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- Pieczone mięso z kaczki pokroj w cienkie plasterki.
- Formę do pieczenia wysmaruj masłem i delikatnie posyłp bułką tartą.
- Przekładaj warstwy: najpierw masę ziemniakową, potem plasterki kaczki, a następnie znowu ziemniaki. Ostatnia warstwa powinna być ziemniaczana.
- Wstaw formę do gorzkiego piekarnika (ok. 180°C) i piecz przez ok. 1 godzinę, aż wierzchnia warstwa będzie złocistobrązowa.