Skladniki
- jajko 2 sztuki
- ziemniaki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczna babka ziemniaczana to sycący obiad z polskiej kuchni. Jest aromatyczna i aksamitnie kremowa. Podawaj ją najlepiej z gulaszem lub kwaśną śmietaną.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i utrzyj je na tarce jarzynowej (małe oczka), tak jak na placki ziemniaczane (lub zmiksuj w rozdrabniaczu). Odciśnij z nich dość mocno, wykładając na wyłożoną dużą gazą sitko.
- Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju, wrzuć drobno pokrojone cebule i zrumienij. Lekko ostudź.
- W misce zmieszaj utarte ziemniaki z cebulą oraz tłuszczem pozostałym po smażeniu. Dodaj jajka, pozostały olej, śmietankę i mąkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wyłóż formę do pieczenia masłem i wysyp tartą bułką (najlepiej wygląda w formie do babki z „kominkiem”).
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw babkę i piecz przez około 1 godzinę.
- Zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz dalej przez kolejne 30 minut. Sprawdzaj patyczkiem do ciasta, a babka ma się zrumienić z góry.
- Wyjmij babkę, poczekaj chwilę, a następnie pokrój na plastry.