Opis
Polska babka ze śliwkami suszonymi, idealna na słodkie popołudnie. To puszyste ciasto, w którym głęboki smak suszonych śliwek pięknie łączy się z delikatną, waniliową bazą. Wystarczy posypać go cukrem pudrem po wystudzeniu.
Przygotowanie
- Śliwki: jeśli są twarde, namocz je w ciepłej wodzie. Odsącz je najpierw na sitku, a następnie na ręczniku papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wymieszaj w misce mąkę tortową, proszek do pieczenia i pokrojone śliwki suszone, upewniając się, że śliwki są dokładnie obtoczone w mące.
- Ubij białka na sztywno, stopniowo dosypując cukier.
- Ciągle miksując, wlewaj roztopione, chłodne masło, a następnie dodaj ekstrakt z wanilii.
- Miksując na najniższych obrotach miksera, dodawaj wcześniej przygotowaną mieszankę składników (mąkę, śliwki, proszek).
- Przelej ciasto do wysmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną foremki o pojemności 1,5 litra.
- Piec 50 minut w nagrzanym piekarniku do 190°C.
- Wystudzone ciasto posyp cukrem pudrem.