Opis
Babka z ryżu i twarogu to delikatny i lekki deser łączący ugotowany w mleku ryż z kremowym białym serem i pianą z białek, upieczony do złotego koloru i polany owocowym sokiem.
Przygotowanie
- Ryż (1 szklanka) dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, zalej mlekiem (2 szklanki) i dodaj margarynę (1 łyżka). Ugotuj na małym ogniu do miękkości, aż ryż wchłonie mleko i będzie sypki.
- Rozdziel jajka na żółtka i białka. Żółtka (2 szt.) utrzyj z cukrem (3 łyżki) na puszystą, jasną masę.
- Ser biały (300 g) zemiel lub dokładnie rozgnieć widelcem.
- Połącz żółtka z cukrem, zmielony ser oraz ugotowany ryż — dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie, łyżką, wmieszaj do masy ryżowo-serowej.
- Formę na babkę dobrze natłuść i wysyp bułką tartą. Wlej masę do formy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż babka będzie złotobrązowa.
- Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, a następnie wyjmij z formy i polej sokiem owocowym przed podaniem.