Opis
Klasyczna babka drożdżopodobna z puszystego ciasta na margarynie, polana aromatyczną polewą z kakao i olejkiem rumowym. Doskonała na świąteczny stół lub niedzielne popołudnie.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Formę do babki natłuść i oprósz mąką.
- Kostkę margaryny rozmiksuj z 1 szklanką cukru na puszystą masę.
- Oddziel białka od żółtek. Dodawaj po jednym żółtku do masy margarynowej, cały czas miksując.
- Dodaj 2 łyżeczki proszku do pieczenia i wymieszaj.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Do masy z żółtkami dodawaj przesianą mąkę pszenną (4 szklanki) na przemian z mlekiem (1 szklanka), miksując na niskich obrotach.
- Stopniowo dodawaj ubitą pianę z białek, delikatnie miksując lub mieszając łopatką od dołu do góry.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz w 180 stopniach przez około 1 godzinę. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Przygotuj polewę: w rondelku zagotuj 4 łyżki cukru, 1 łyżkę masła, 3 łyżki mleka, 2 łyżki kakao i olejek rumowy. Mieszaj do połączenia składników.
- Odstaw polewę do lekkiego ostygnięcia. Wystudzoną babkę polej ciepłą polewą rumową, rozprowadzając ją równomiernie.