Opis
Klasyczna babka na oleju z aromatem cytrynowym, pieczona na parze z margaryną. Wilgotna i puszysta dzięki połączeniu oleju z mąką ziemniaczaną.
Przygotowanie
- Margarynę umieścić w misce nad garnkiem z gorącą wodą (na parze) i utrzeć z cukrem (1 szklanka) do uzyskania puszystej masy.
- Do masy margarynowej dodawać jajka (6 sztuk) jedno po drugim, cały czas ucierając.
- Mąkę ziemniaczaną (2 szklanki) wymieszać z mąką pszenną (6 łyżek) i proszkiem do pieczenia.
- Do masy jajecznej dodać mieszankę mąk i wymieszać.
- Wlać olej roślinny (8 łyżek), ocet (2 łyżki) i dodać aromat cytrynowy. Całość dokładnie wymieszać.
- Formę na babkę posmarować tłuszczem i posypać mąką lub bułką tartą.
- Przelać ciasto do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Piec przez 30-40 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu odstawić na kilka minut, następnie wyjąć babkę z formy i ostudzić na kratce.