Opis
Babka ziemniaczana ze szpinakiem z efektownymi oczami z jajek sadzonych, pieczona w tortownicy. Idealne danie obiadowe, które można podać z sosem serowym.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości i przegnieść przez praskę na gładkie puree.
- Szpinak mrożony rozmrozić, odparować nadmiar wody na patelni i ostudzić.
- Do ziemniaków dodać odparowany szpinak, 5 czubatych łyżek mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 jajka, sól, pieprz, 1 łyżeczkę suszonego czosnku i gałkę muszkatołową do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.
- Ciasto ziemniaczane wyłożyć do tortownicy i równomiernie rozprowadzić.
- W cieście zrobić 5 okrągłych otworów o średnicy około 4 cm, sięgających do dna formy.
- Do każdego otworu ostrożnie wbić po jednym jajku (łącznie 5 jajek).
- Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza przez 60-65 minut, aż ciasto się zarumieni.