A dzis ugotuje...Babka z makiem ;)

Skladniki

• cukier 40 dag
• masło 7 dag
• jajko 2
• mleko 1 szklanka
• miód 4 łyżki
• mąka 1 kg
• drożdże 5 dag
• skórka pomarańczowa
• MASA : mak 1 kg
• zapach do ciasta
• żółtko jajek
• ciasto drożdżowe: 5 dag

⏱ Czas przygotowania: 01:00:00

Opis

Puszysta babka drożdżowa z obfitą warstwą słodkiej masy makowej z miodem i skórką pomarańczową, idealna na świąteczny stół.

Przygotowanie

1. W niewielkiej misce rozmieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, 1/3 mąki i letnim mlekiem. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20–30 minut.
2. Jajko i żółtka ubij na parze z resztą cukru na puszystą masę.
3. Gdy zaczyn wyrośnie, dodaj resztę mąki i masę jajeczną. Wyrob ciasto, następnie wmieszaj roztopione masło. Ponownie wyrob i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30–40 minut.
4. Mak sparzy wrzatkiem, odcedź i zmyłkuj przez maszynkę lub blender. Przełóż do rondelka, dodaj miód, masło, cukier i skórkę pomarańczową. Podgrzewaj, mieszając, aż miód się rozpuści. Zdejm z ognia, dodaj jajka i aromat do ciasta.
5. Ciasto podziel na dwie równe części. Jedną częścią wyłep formę z kominem, na ciąsto wyłóż masę makową, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.
6. Odstaw do wyrośnięcia na 20–30 minut.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż wykłuczka wyjęta ze środka wyjędzie sucha.
8. Przed podaniem posyp babkę cukrem pudrem.