Opis
Trójwarstwowa babka droz&dzą z warstwami: jasną, kakaową i makową, polana białą polewą czekoladową to efektowne i pyszne ciasto na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do babki i posmaruj ją masłem.
- Miękkie masło (25 dkg) utrzeraj mikserem z 5 żółtkami na jasną masę.
- Dodaj cukier (1 szklanka) i ucieraj dalej, aż cukier się całkowicie rozpusci.
- Dodaj ocet (1 łyżeczka), olej (8 łyżek), proszek do pieczenia (2 łyżeczki) i olejek migdałowy. Ucieraj.
- Przesiej mąkę (2 czubate szklanki, zachowaj 1 łyżkę osobno) do masy i wymieszaj.
- Ubić piąć białek na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.
- Podziel ciasto na trzy równe części. Do pierwszej dodaj zachowaną łyżkę mąki, do drugiej kakao (1 łyżka), do trzeciej mak.
- Do natluszczonej formy wlej najpierw jasne ciasto, potem kakaowe, a na wierzch ciasto z makiem.
- Piecz przez 40–50 minut w 180°C. Sprawdz wypieczenie patyczkiem.
- Ostudzone ciasto polej białą polewą czekoladową.