Opis
Babka z grzybami to sycący obiad w kuchni polskiej. Jest to ciasto ziemniaczane z aromatycznymi leśnymi grzybami, które najlepiej smakują podane na gorąco, z sosem grzybowym i surówką.
Przygotowanie
- Obierz i wypłucz ziemniaki. Połowę starci na miazgę, a drugą na drobne wiórki. Oba zestawy ziemniaków wymieszaj, dodaj jajka i bułkę tartą, a następnie ponownie wymieszaj.
- Drobno posiekaj cebulę, a grzyby umyj i drobno pokrój. Usmaż grzyby na suchej patelni aż całkowicie odparuje się sok. Następnie dodaj olej i cebulę, smaż razem, mieszając przez chwilę, a na koniec dodaj mieszankę do ziemniaków.
- Dopraw ciasto majerankiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do natłuszczonych form babkowych lub keksowych, napełniając je do 2/3 wysokości.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 60 minut.