Opis
Klasyczna drożdżowa babka na żółtkach, upieczona do złotego koloru i pokryta błyszczącą białą polewą z cukru pudru z odrobiną octu.
Przygotowanie
- Rozet rzyj świeże drożdże (5 dag) z 1 łyżką cukru, mlekiem i 3 łyżkami mąki.
- Odstaw rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia — ok. 15 minut.
- Po wyrośnięciu dodaj resztę mąki oraz 8 żółtek utartych z resztą cukru (14 dag).
- Wyrob ciasto do gładkości i wlej do natluszczonej foremki na babkę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 50 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyejdzie sucha.
- Babkę wystuć po wyjęciu z formy.
- Przygotuj polewę: wymieśaj cukier puder (6 łyżek) z odrobiną letniej wody i kilkoma kroplami octu 10%, aż masa będzie glatka.
- Polej ostudzoną babkę polewą.