Opis
Puszysta babka drożdżowa z rodzynkami — tradycyjne polskie ciasto o delikatnym miękiście, idealne na śniądanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Drożdże (4 dkg) wymieszaj ze 150 ml letniego mleka i odrobinan cukru, wsyp 5 łyżek mąki. Dobrze wymieszaj i odstaw zaczyn na 15 minut w ciepłe miejsce.
- Resztkę mleka (150 ml) wlej do dużej miski. Dodaj resztę mąki, jajka (3 szt.) i cukier (8 dkg). Wymieszaj.
- Do ciasta dodaj miękkie masło (15 dkg) i wyrosięty zaczyn drożdżowy.
- Wszystko razem dokładnie wymieszaj lub wyrob ręcznie na gładkie, elastyczne ciasto.
- Rodzynki (15 dkg) opłucz pod ciepłą wodą, osusz i wsyp do ciasta. Wymieszaj.
- Smąr formę do pieczenia margaryną i wypełnij ją ciastem do około 2/3 wysokości.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 50 minut, aż babka będzie złocista i sucha przy patyczku.