Skladniki
- cukier 20 dkg
- masło 25 dkg
- jajko 7
- mąka 25 dkg
- amoniak 1 łyżeczka
- olejek rumowy
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Babka ucierana to klasyczne, wilgotne ciasto drożdżowe w stylu staropolskim, przygotowane przez długie ucieranie masła z jajkami i mąką, z aromatem rumowym.
Przygotowanie
- Masło (25 dkg) w temperaturze pokojowej utrzyj do białości przy pomocy miksera.
- Dodawaj po jednym jajku (7 sztuk) na zmianę z łyżkami mąki (25 dkg) i cukru (20 dkg), ciągle ucierając.
- Dodaj 1 łyżeczkę amoniaku oraz kilka kropli olejku rumowego do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Formę do babki wysmaruj masłem i posyp tartą bułką.
- Przelej masę do formy i piecz w temperaturze 175°C przez ok. 40 minut, aż pałeczka wbita w środek wyjdzie sucha.
- Po upieczeniu ostudź babkę w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź całkowicie na kratce.