Skladniki
- cukier 30 dag
- jajko 15
- cytryna 1
- mąka ziemniaczana 20 dag
- Migdały10 10 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Babka Śnieżna to puszyste, bezglutenowe ciasto na bazie mąki ziemniaczanej, migdałów i licznych jajek, polane czekoladową polewą. Delikatna i wilgotna w środku, z lekko chrupiącą skorupką.
Przygotowanie
- Migdały drobno zmiel w blenderze lub młynku do orzechów.
- Oddziel żółtka od białek z 15 jajek.
- Żółtka utrzej dokładnie z 30 dag cukru i zmielonymi migdałami na biały, puszysty krem.
- Wyciśnij sok z jednej cytryny i wmieszaj go razem z 20 dag mąki ziemniaczanej do masy żółtkowej.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj łyżką do ciasta, nie niszcząc piany.
- Przelej ciasto do dużej natuszczonej formy do babki i od razu wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz 30–40 minut, aż patyczek wbić w ciasto wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu ostudzone ciasto wyjąć z formy i polej ciepłą polewą czekoladową.