Opis
Klasyczny sernikowy deser w postaci babki, idealny na uroczyste przyjęcie. Połączenie kruchego ciasta z kremową masą serową nadaje daniu aksamitny smak cytryny i wanilii. Jest delikatniejszy niż tradycyjny sernik, a idealny na rodzinne spotkania.
Przygotowanie
- Przesiana mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekaj z masłem. Dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Dodaj 2 jajka i śmietanę. Krótko zgniataj ciasto i schładź przez 30 minut.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 0,5 do 1 cm i wyłóż nim formę.
- Miksuj ser ze zmielonego z 6 żółtkami utartymi z cukrem, aż uzyskasz puszysty kogelmogel. Następnie dodaj mleko z budyniem (proszek) i skórkę z cytryny, miksując składniki na jednolitą masę.
- Do masy serowej dodaj sztywną pianę z pozostałych 6 jajek, stoniowo i cały czas mieszaj.
- Masę serową wylej do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Posyp płatkami migdałowymi.
- Piecz w nagrzanym do temperatury 180°C piekarniku przez 50 minut.