Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 20 dag
- jajko 3 sztuki
- mleko 200 ml
- proszek do pieczenia 1 łyżka
- mąka 50 dag
- rodzynki 5 dag
- masło roślinne 15 dag
- aromat migdałowy 2 krople
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjna babka z rodzynkami i aromatem migdałowym - klasyczne polskie ciasto drożdżowe o puszystej strukturze i słodkim, delikatnym smaku idealnym do kawy lub herbaty.
Przygotowanie
- Masło roślinne utrzeć z cukrem za pomocą mikera na gładką, puszystą masę - około 3-4 minuty
- Do uzierczonego masła dodać żółtka jaj, ucierać dalej
- Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia
- Mąkę dodawać powoli do masła na przemian z mlekiem, mieszając dokładnie po każdym dodatku
- Dodać rodzynki i aromat migdałowy, wymieszać
- Białka ubić na sztywną pianę
- Delikatnie włączyć pianę do ciasta, mieszając od dołu do góry
- Wysmarować foremkę do bab tłuszczem
- Przelać ciasto do formy
- Piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C
- Gotowość sprawdzić patyczkiem - powinien być czysty po wyjęciu z ciasta
- Wystudzić w formie przez 10 minut, następnie wyciągnąć na kratę