Opis
Klasyczna domowa babka piaskowa z masła, jajek i mąki z proszkiem do pieczenia, pieczona przez godzinę do złotego koloru.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do temperatury 170°C. Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć mąką.
- Masło (20 dkg) utrzeć na puszystą masę.
- Stopniowo dodawać cukier (20 dkg) i cukier waniliowy, cały czas ucierając.
- Do utartego masła z cukrem dodawać po jednym żółtku (z 5 jajek), ucierając po każdym dodaniu.
- Mąkę (1 kg) wymieszać z proszkiem do pieczenia.
- Do utartej masy na przemian dodawać mąkę z proszkiem i mleko (niepełna szklanka), mieszając łyżką.
- Białka ubić na sztywną pianę.
- Pianę z białek delikatnie wmieszać do ciasta ruchami od dołu do góry.
- Ciasto przełożyć do przygotowanej formy.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę. Gotowość sprawdzić patyczkiem - powinien wyjść suchy.
- Po upieczeniu babkę lekko przestudzić w formie, a następnie wyłożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.