Opis
Klasyczna polska babka dwukolorowa — puszyste ciasto masłowe ze śmieataną, połączone z warstwą kakaową, pieczone przez półtorej godziny i posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do babki dokładnie natłuść.
- Oddziel żółtka od białek z 4 jajek. Białka ubij na sztywną pianę.
- 25 dkg miękkiego masła utrzyj z 25 dkg cukru i 1 opakowaniem cukru waniliowego na puszystą masę. Dodaj po jednym żółtku, cały czas mieszając.
- Do masy masłowej dodaj makę wymieszaaną z 1 proszkiem do pieczenia oraz 1 szklankę śmietany. Dokładnie wymieszaj.
- Delikatnie wmń ubitą pianę z białek.
- Ciasto podziel na dwie równe części. Do jednej części dodaj 3 łyżki kakao i 10 dkg cukru, wymieszaj.
- Do formy wlej najpierw jasne ciasto, a następnie na wierzch wyłóż ciasto kakaowe.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1,5 godziny (180°C).
- Wystudzoną babkę posyp cukrem pudrem przed podaniem.