Opis
Klasyczna babka piaskowa na maśle i jajkach, delikatna i puszysta dzięki ubitym białkom. Doskonała na każdą okazję jako prosty, sprawdzony wypiek.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
- Masło (15 dag) utrzyj z cukrem (15 dag) na puszystą masę.
- Oddziel żółtka od białek. Dodaj żółtka jedno po drugim do utartej masy i ucieraj dalej.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
- Do masy maślanej dodaj mąkę (25 dag) wymieszaną z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) i delikatnie wmieszaj.
- Na końcu ostrożnie wmieszaj ubitą pianę z białek, starając się jej nie zniszczyć.
- Ciasto przelej do nasmarowanej tłuszczem formy na babkę.
- Piecz w 180°C przez 30–40 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.