A dzis ugotuje...Babka migdałowa ;)

Skladniki

• mąka 60 dkg
• migdały
• białka jaj 15
• cukier drobny 40 dkg
• żółtko jajek 15

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Delikatna babka bez drożdży, przygotowana na bazie zmielonych migdałów, ubitych białek i żółtek roztartych z cukrem.

Przygotowanie

1. Żółtka utrzyj z cukrem drobnym do białości — masa powinna być jasna i puszysta.
2. Wsyp drobno zmielone migdały i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę ziemniakową i delikatnie połącz składniki.
4. Ubij 15 białek na sztywną pianę.
5. Ostrożnie włóż pianę do masy żółtkowej, mieszając łyżką od dołu do góry, aby nie opadła.
6. Przełóż ciasto do natłuszczonej i posąpanej mąką formy na babkę.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 40–50 minut, aż patyczek włożon w środek wyjdzie suchy.