Opis
Babka mateczka to pulchne i wilgotne ciasto biszkoptowe z mąki pszennej i ziemniaczanej, wzbogacone goącą margaryną dla wyjątkowej miełkości. Klasyczny domowy deser posypany cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Natluść i oprósz formę na babkę.
- 5 jajek ubij z 1 szklanką cukru i cukrem wanilinowym na puszystą, jasną masę (ok. 5 minut).
- Wymieszaj razem 1 szklankę mąki pszennej, 1 szklankę mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąk do ubitych jajek i dalej ubijaj na małych obrotach.
- W garnuszku zagotuj 25 dag margaryny. Gorącą (nie zimną!) wlewaj cienkim strumieniem do ciasta, caly czas ubijając.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Piecz w 180°C przez ok. 40–45 minut (do suchego patyczka).
- Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem.