Skladniki
- masło 15 dkg
- cukier puder 10 dkg
- mąka 25 dkg
- kakao 2 łyżki
- jaja 4
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Babka marmurkowa to klasyczne, wilgotne ciasto drożdżowe z efektownym wzorem marmurkowym powstałym z przeplatania jasnego ciasta waniliowego z ciemnym kakaowym. Proste do wykonania, idealne na niedzielne śniadanie lub rodzinne spotkania.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180°C. Formę do babki natłuścić masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą.
- Masło (15 dkg) utrzeć z cukrem pudrem (10 dkg) na puszystą, kremową masę.
- Oddzielić żółtka od białek. Żółtka (4 sztuki) dodawać po jednym do masy maślanej, cały czas ucierając.
- Białka (4 sztuki) ubić na sztywną pianę.
- Do masy maślanej z żółtkami dodać przesianą mąkę (25 dkg) i delikatnie wymieszać, a następnie wmieszać pianę z białek łyżką lub szpatułką, ruchami od dołu ku górze.
- Odłożyć ok. 1/3 jasnego ciasta. Do pozostałych 2/3 dodać kakao (2 łyżki) i dokładnie wymieszać.
- Do przygotowanej formy wykładać naprzemiennie łyżką ciemne i jasne ciasto, tworząc efekt marmurku.
- Piec w nagrzanym piekarniku (180°C) przez ok. 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po wystudzeniu posypać babkę cukrem pudrem.