Skladniki
- cukru 1 szkl
- soku z cytryny 1 łyżka
- jajko 4 szt
- gorzka czekolada 1 tabliczka
- wiórków kokosowych 10 dag
- proszku do pieczenia 3 łyżeczki
- masła śmietankowego 25 dag
- mąki tortowej 2 szkl
- cukru waniliowego 16 g
- soku pomarańczowego 6 łyżek
- masła śmietankowego (na polewę) 5 dag
- ananas kandyzowany 15 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Puszysta babka z wiórkami kokosowymi i kandyzowanym ananasem, polana czekoladową polewą z masła i gorzkiej czekolady – świetna na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C w trybie termoobiegu.
- Miękkie masło śmietankowe (25 dag) utrzyj drewnianą pałką z cukrem (1 szkl) i cukrem waniliowym (16 g) na puszystą, jasną masę.
- Dodawaj jajka jedno po jednym, mieszając po każdym.
- Stopniowo wsypuj mąkę tortową (2 szkl) wymieszaną z proszkiem do pieczenia (3 łyżeczki).
- Wlej sok pomarańczowy (6 łyżek) i sok z cytryny (1 łyżka), dokładnie wymieszaj.
- Wsyp wiórki kokosowe (10 dag) i pokrojony ananas kandyzowany (15 dag), wymieszaj.
- Formę babkową z tuleją wysmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą.
- Przełóż ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 45 minut.
- Sprawdź patyczkiem, czy babka jest upieczona – patyczek po wbiciu powinien wychodzić suchy.
- Przygotuj polewę: połam gorzką czekoladę na kawałki i razem z masłem (5 dag) rozpuść na małym ogniu, stale mieszając.
- Gorącą polewą polej przestudzoną babkę, odczekaj chwilę i posyp wiórkami kokosowymi.
- Wstaw do lodówki do utwardzenia się polewy, a następnie podawaj.