Skladniki
- jajko 3 szt
- cukier puder 1 szklanka
- mleko 1 szklanki
- drożdże 4 dkg
- margaryna 180 gram
- rodzynki 3 łyżkI
- mąka tortowa 3 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Puszysta babka drożdżowa z rodzynkami i posypką kruszonką, pieczona w 180°C – wyjątkowo miękka i aromatyczna, idealna na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Drożdże rozkrusz do miski, posyp 2–3 łyżkami cukru i zalej ciepłym mlekiem (nie gorącym). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, aż drożdże wyrosną.
- Rodzynki namocz w gorącej wodzie na kilka minut, odsacz i obtaczaj w mące.
- Do rozczynu drożdżowego dodaj jajka i cukier waniliowy. Przesiej mąkę tortową i cukier puder. Wszystko razem miksuj, aż ciasto będzie gładkie i wolne od grudek.
- Dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Przygotuj kruszonkę: zagniataj palcami połowę margaryny (90 g), pół szklanki cukru pudru i 2/3 szklanki mąki krupczatki, aż powstaną okruszki.
- Blachę do pieczenia nasmaruj margaryną i posyp bułką tartą. Przełóż ciasto do formy i posyp kruszonką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–60 minut, aż boki babki zaczną odchodzić od formy.
- Po wyjęciu z piekarnika możesz podawać babkę ciepłą z mlekiem lub ostudzoną do kawy.