Opis
Wilgotna babka cytrynowa nasączona sokiem z cytryny i polana lukrem cytrynowym — aromatyczne ciasto idealne do kawy.
Przygotowanie
- Masło (25 dag) utrzeć mikserem na puszystą masę, stopniowo dodając cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.
- Nie przerywając ucierania, dodawać po jednym jajku (łącznie 5 sztuk).
- Mąkę pszenną (30 dag) wymieszać z mąką ziemniaczaną (12 dag) i proszkiem do pieczenia.
- Stopniowo wsypywać mieszankę mąk do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
- Dodać otartą skórkę z cytryny i ewentualnie posiekane orzechy.
- Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy na babkę.
- Piec w temperaturze 175 stopni przez około 50-60 minut.
- Gorącą babkę ostrożnie wyjąć z formy i wielokrotnie nakłuć cienkim patyczkiem.
- Natychmiast nasączyć babkę sokiem z 2,5 cytryny wymieszanym z 3 łyżkami cukru.
- Przygotować lukier z 20 dag cukru pudru i 2 łyżek soku z cytryny, polać nim babkę.
- Wierzch ozdobić orzechami.