Skladniki
- cukier 250 gram
- masło 200 gram
- jajko 4
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- mąka 250 gram
- skórka z cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszysta babka cytrynowa z delikatnym aromatem skórki cytrynowej, przygotowana na bazie masła, jajek i mąki. Idealna na deser lub podwieczorek, świetnie smakuje polana lukrem lub polewą czekoladową.
Przygotowanie
- Masło rozpuść delikatnie w rondelku na małym ogniu, tak aby się nie przegrzało. Odstaw do lekkiego ostudzenia.
- Skórkę z cytryny zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Oddziel białka od żółtek.
- Żółtka umieść w misce, dodaj 250 g cukru i miksuj mikserem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Do masy żółtkowej dodaj roztopione masło, 250 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz otartą skórkę z cytryny. Miksuj na gładką masę.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- Pianę delikatnie wmieszaj do masy łyżką, wykonując ruchy od dołu ku górze, aby nie stracić puszystości.
- Ciasto wlej do natłuszczonej formy do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
- Po całkowitym ostudzeniu babkę polej polewą czekoladową, lukrem lub posyp cukrem pudrem.