A dzis ugotuje...Babka chlebowa ;)

Skladniki

• cukier 40 dkg
• jaja 24
• chleb czerstwy

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Staropolska babka z ususzonego chleba, żółtek i białek, aromatyzowana cynamonem, goźdzkami i skórką pomarańczową.

Przygotowanie

1. Czerstwy chleb ususz i zetrzyj na drobne okruszki — powinieneś mieć ok. 2 szklanki.
2. 24 żółtka utrzyj z cukrem do białości na puszystą masę.
3. Do masy żółtkowej dodaj utartego goździków, cynamon i startową skórkę pomarańczową, a następnie wsyp okruszki chlebowe. Dokładnie wymieszaj.
4. 24 białka ubij na sztywną pianę.
5. Ostrożnie wmieszaj pianę do masy chlebowej, mieszając składniki od dołu do góry.
6. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy na babkę.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (letni piec) i piecz ok. 50–60 minut.