Opis
Puszyste babeczki marmurkowe z mąki pszennej i ziemniaczanej z budyniem śmietankowym, pieczone w 175°C i polane aromatycznym sosem wiśniowym – elegancki deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Miękkie masło utrzyj z 1 szklanką cukru pudru na puch za pomocą miksera lub robota kuchennego.
- Dodawaj jajka (3 szt.) po jednym, cały czas ucierając masę.
- Wlej śmietanę słodką 12% (1 szklanka) w kilku porcjach i nadal ucieraj.
- Wymieszaj mąkę pszenną (1 szklanka), mąkę ziemniaczaną (1 szklanka), 2 proszki budyniowe śmietankowe i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Przesiej przez sito do masy maślanej i wyrabiaj przez ok. 5 minut.
- Oddziel białka od żółtek z pozostałych jajek, ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta.
- Podziel ciasto na 2 równe części. Do jednej wmieszaj 2 łyżki kakao.
- Wlewaj ciasto do foremek babkowych, naprzemiennie białe i kakaowe, aby uzyskać marmurowy efekt. Posyp płatkami migdałowymi (2 łyżki).
- Piecz w 175°C przez ok. 45 minut, aż patyczek wbity w babkę wychodzi suchy.
- Ostudzone babeczki polej sosem wiśniowym i podawaj.