Skladniki
- cukier 4 łyżki
- mąka ziemniaczana 1 łyżka
- mąka pszenna 3 łyżki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- rodzynki 100 g
- białko 4 szt
- polewa czekoladowa
- kolorowa posypka do ciast
- żółtko jajek 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Babeczki z rodzynkami to lekkie biszkoptowe ciasteczka wypiekane z ubitych białek i żółtek, wzbogacone o soczyste rodzynki i ozdobione czekoladową polewą z kolorową posypką. Prosty przepis idealny na podwieczorek lub przyjęcie dla dzieci.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 150°C z termoobiegiem.
- 4 białka ubij mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając 4 łyżki cukru.
- Zmniejsz obroty miksera i dodaj 4 żółtka, mieszaj chwilę do połączenia.
- Przesiej 3 łyżki mąki pszennej i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia.
- Przesianą mąkę dodawaj do masy po jednej łyżce, delikatnie mieszając mikserem na wolnych obrotach.
- Na koniec dodaj 100 g rodzynek i wymieszaj krótko na wolnych obrotach.
- Papierowe foremki do babeczek nakładaj masą do ok. 3/4 ich wysokości.
- Piecz przez 25 minut w 150°C z termoobiegiem. Sprawdź patyczkiem – powinien wychodzić suchy.
- Babeczki całkowicie wystudź, następnie polej polewą czekoladową i udekoruj kolorową posypką.