Opis
Klasyczny deser z kuchni polskiej, czyli babeczki z kremem budyniowym. Delikatne ciasto kontrastuje z aromatycznym kremem śmietanowo-budyniowym, a całość zdobią agrest i świeża galaretka cytrynowa. Idealny na przyjęcie lub świąteczne spotkanie.
Przygotowanie
- 1. Na stolnicy wymieszaj przesianą mąkę ze skórką z cytryny, połową cukru, żółtkiem i zimnym masłem. Ręcznie zagnieć ciasto.
- Schłodź ciasto przez 30 minut.
- Posmaruj tłuszczem foremnki do babeczek i wylepi je ciastem. Piecz przez 15 minut w temperaturze 175 stopni.
- Rozpuść galaretkę cytrynową w 2 szklankach wrzątku.
- Wymieszaj proszek budyniowy z 6 łyżkami mleka.
- Zagotuj pozostałe mleko z resztą cukru. Wlej rozrobiony budyń i, mieszając, gotuj do momentu zgęstnienia. Odstaw do wystudzenia, a następnie wymieszaj z śmietaną kwaśną.
- Napełnij upieczone babeczki kremem budyniowym. Obłóż agrestem. Posmaruj całość tężejącą galaretką.