Skladniki
- jajko 2 szt.
- szczypta soli
- 250 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 300 g mąki
- pól szkl mleka
- 125g masła
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste babeczki muffinowe z wilgotnym ciastem na bazie masła, jajek i mleka – można je wzbogacić wiśniami, wiórkami kokosowymi lub kawałkami czekolady.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Foremki na muffiny wyłóż papierowymi wkładkami lub posmaruj masłem.
- W mniejszej misce przesiej mąkę, wsyp proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- W dużej misce utrzyj miękkie masło z 200 g cukru mikserem na średnich obrotach na puszystą masę.
- Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dobrze miksując, aż masa będzie jednolita.
- Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj na przemian suche składniki i mleko, mieszając do połączenia.
- Opcjonalnie wmieszaj łyżką wiśnie, wiórki kokosowe lub kawałki czekolady.
- Nakładaj ciasto do foremek łyżeczką, wypełniając je do 2/3 wysokości.
- Posyp wierzch pozostałym cukrem lub kawałkami czekolady.
- Piecz przez około 20 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.