Skladniki
- masło 3 łyżki
- sok z cytryny sztuki
- jajko 2 sztuki
- cukier puder 1 szklanka
- mąka pszenna 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- marchew szklanki
- rodzynki 1 szklanki
- olej słonecznikowy 1 szklanka
- cukier kryształ 3 szklanki
- skórka pomarańczowa sztuki
- Cynamon mielony Prymat 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Wilgotne i aromatyczne babeczki marchewkowe z rodzynkami i skórką pomarańczową, pieczone w temperaturze 170 stopni C i polewane lukrem cytrynowym. Z podanych składników wychodzi około 20-25 babeczek.
Przygotowanie
- Foremki do babeczek posmaruj masłem za pomocą pędzelka i obsyp bułką tartą.
- Rodzynki (1 szklankę) zalej szklanką wrzątku i odstaw na 30 minut. Następnie osuś i obtocz w 1-2 łyżkach mąki.
- Jajka (2 szt.) ubij mikserem z cukrem (3 szklanki) na puszystą, prawie białą masę.
- Mąkę pszenną (1 szklankę) przesiej razem ze szczyptą soli i cynamonem (2 łyżeczki).
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do masy jajecznej, jednocześnie dolewając olej słonecznikowy (1 szklankę).
- Do masy dodaj startoą marchew, skórkę pomarańczową, rodzynki, sodę oczyszczoną (1 łyżeczkę) i proszek do pieczenia (1 łyżeczkę). Wymieszaj.
- Napełnij foremki ciastem do około 4/5 wysokości. Ustaw je na blasze.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez około 15 minut.
- Jeszcze ciepłe babeczki wyjmij z foremek, polukruj cukrem pudrem (1 szklanka) zmieszanym z sokiem z cytryny i posyp startą skórką cytrusową.