Skladniki
- cebula 1
- ziemniaki sredniej wielkosci 3
- sól, pieprz mielony do smaku:
- łyżeczka mąki 1
- łyżka posiekanej natki pietruszki 1
- dkg świeżych kurek 25
- dkg wędzonego chudego boczku 10
- łyżki drobno startego żółtego sera 1
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Chrupiące babeczki z masy ziemniaczanej z wkładem z kurek, boczku i sera – oryginalna i syta wersja placaków ziemniaczanych zapiekanych w foremkach w 170°C.
Przygotowanie
- Foremki do babeczek natłuść olejem i obsól tartą bułką.
- Kurki dokładnie oczyść, opłucz, osącz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Ewentualnie odciśnij nadmiar płynu. Dodaj mąkę, sól i pieprz.
- Boczek pokrój w drobną kostkę, cebulę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż boczek z cebulką na złoto. Jedną trzecią złotej mieszanki dodaj do ziemniaków.
- Do reszty boczku z cebulką dodaj kurki i duś około 10 minut. Na końcu dodaj tarty ser i natkm pietruszki, dopraw.
- Do każdej foremki nałóż łyżkę masy ziemniaczanej i dociśnij palcami równo do ścianek.
- Piecz ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C, aż ziemniaki się zrumienią.
- Napełnij foremki farszem grzybowym i zapiekaj kolejne 10–15 minut.
- Przed wyjęciem zostaw babeczki do przestygnięcia. Podawaj na ciepło.