Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- jajko 3 szt
- ziemniaki 2 kg
- cebula 1 szt
- wędzony boczek 30 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Baba ziemniaczana z wędzonką to tradycyjna polska potrawa z tartych ziemniaków z dodatkiem wędzonego boczku, jajek i czosnku, pieczona w piekarniku do chrupiącej złocistości.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o małych oczkach.
- Odlej około pół szklanki soku, który wytrącił się z ziemniaków.
- Pokrój boczek wędzony w kostkę lub paski i podsmaż na patelni bez tłuszczu przez kilka minut, aż lekko się przyrumieni.
- Jeszcze gorący boczek dodaj do startych ziemniaków i wymieszaj.
- Do masy ziemniaczano-bocznej dodaj jajka, startą na tarce cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj.
- Natłuść blachę do pieczenia i wyłóż na nią masę ziemniaczaną — warstwa nie powinna być zbyt gruba.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 1,5 godziny, aż baba będzie złocista i chrupiąca.