Opis
Tradycyjna baba ziemniaczana z podsmażonym boczkiem wędzonym i cebulą, pieczona w piekarniku do złotego koloru. Podawana ze śmietaną lub sosem śmietanowym.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza.
- Ziemniaki (1 kg) obrać, umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- Startą masę ziemniaczaną odcisnąć przez ściereczkę lub płótno, aby usunąć nadmiar soku.
- Boczek wędzony (25 dkg) pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć na patelni bez dodawania tłuszczu.
- Gorący podsmażony boczek dodać do masy ziemniaczanej i wymieszać.
- Wbić 2 jajka do masy i wymieszać.
- Cebulę (2 sztuki) obrać i drobno posiekać, dodać do ziemniaków.
- Całość doprawić solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać.
- Blachę lub formę do pieczenia wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
- Masę ziemniaczaną przełożyć do formy - grubość babki powinna wynosić 5-6 cm.
- Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez około 1 godzinę, aż babka będzie złota na wierzchu.
- Podawać ze śmietaną lub gorącym sosem śmietanowym.