Opis
Tania baba śniadaniowa na drożdżach to puszyste, lekko cytrynowe ciasto drożdżowe pieczone w formie babki — idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Drożdże rozpuść w połowie mleka (100 ml), dodaj 1/4 mąki (ok. 15 dkg) i dobrze wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.
- W osobnej misce utrzyj 2 żółtka z cukrem na jasną masę. Dodaj 2 całe jaja i ponownie wymieszaj.
- Do masy jajecznej wsyp pozostałą mąkę, wlej gotowy zaczyn i kilka kropel olejku cytrynowego. Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie.
- Dodaj miękkie masło i wyrabiaj dalej przez kolejne 5 minut. Ciasto powinno odchodzić od rąk.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce (np. przy piecu) na ok. 30–40 minut, aż podwoi objętość.
- Wyrośnięte ciasto przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy babkowej. Ponownie odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez ok. 45 minut, aż baba będzie złocista i sucha w środku po nakłuciu patyczkiem.