A dzis ugotuje...Baba ponczowa ;)

Skladniki

• cukier 40 gram
• masło 50 gram
• woda 120 ml
• mleko 150 ml
• mąka 250 gram
• rum 70 ml
• drożdże 30 gram
• jaja 2 sztuki
• żółtka jaj 2 sztuki
• lukier 2 opakowania
• smazona skórka pomarańczowa 2 łyżki
• cukier do ponczu 50 woda

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczna polska baba ponczowa na drożdżach, nasycana rumowym ponczem i polukrowana — puszyste, aromatyczne ciasto świąteczne.

Przygotowanie

1. Drożdże roztrzyj z łyżką cukru, dodaj 100 g mąki i połowę podgrzanego mleka. Odstaw rozczyn do wyrośnięcia (ok. 15–20 minut).
2. Masło utrzyj z żółtkami i pozostałym cukrem na puszysta masę.
3. Wlej rozczyn i ucieraj, stopniowo dodając pozostałą mąkę i mleko.
4. Z białek ubij pianę i delikatnie włóż do ciasta wraz ze skórką pomarańczową.
5. Wysmaruj formę masłem, opruszyj mąką, przełóż ciasto i odstaw na ok. 40 minut do wyrośnięcia.
6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 1 godzinę. Po upieczeniu przestódź i wyjmij z formy.
7. Zagotuj 120 ml wody z 50 g cukru i sokiem z cytryny na poncz. Gdy ostygnie, wlej 70 ml rumu i wymieszaj.
8. Ponakrywaj babkę wykłaczką i nasycz ponczem. Przystroój lukrem.